શેતૂર એ પાનખર વૃક્ષોની જીનસમાંથી મીઠા, લટકતા ફળ છે જે વિશ્વભરના વિવિધ સમશીતોષ્ણ વિસ્તારોમાં ઉગે છે. સંભવતઃ ચીનમાં ઉદ્દભવ્યું હોવાનું માનવામાં આવે છે, ત્યારથી તેઓ સમગ્ર વિશ્વમાં ફેલાયેલા છે અને તેમના અનન્ય સ્વાદ તેમજ બેરી માટે પોષક તત્વોની ખરેખર પ્રભાવશાળી અને અસામાન્ય રચના માટે ખૂબ વખાણવામાં આવે છે. હકીકતમાં, વિશ્વના વિવિધ ભાગોમાં જોવા મળતી મોટાભાગની જાતોને તે વિસ્તારોમાંથી "મૂળ" ગણવામાં આવે છે, કારણ કે તે ખૂબ વ્યાપક છે. તમે કઈ પ્રજાતિઓ જોઈ રહ્યા છો તેના આધારે શેતૂરનું વૈજ્ઞાનિક નામ બદલાય છે, પરંતુ સૌથી સામાન્ય પ્રકારો મોરસ ઑસ્ટ્રેલિસ અને મોરસ નિગ્રા છે, પરંતુ અન્ય ડઝનેક સ્વાદિષ્ટ જાતો પણ છે. દેખાવની દ્રષ્ટિએ, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની જ્યારે તેઓ યુવાન હોય ત્યારે ખૂબ જ ઝડપથી વૃદ્ધિ પામે છે, પરંતુ ધીમે ધીમે તેમનો રંગ સફેદ કે લીલાથી ગુલાબી કે લાલ રંગમાં બદલાય છે અને અંતે ઘેરા જાંબલી અથવા તો કાળા રંગમાં પણ સ્થિર થાય છે.